【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜
【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾皮营养价值丰富,以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39·3克,大大高于鱼、虾等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮钙含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。中医认为虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。萝卜具有很高的营养价值,且不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。将虾皮与白萝卜同烹成菜,既可增加萝卜的鲜美之味,又可以滋养强身。虾皮和萝卜物美价廉、营养丰富,萝卜丝炒虾皮实为一道保健强身的家常美味菜品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青萝卜:半根 | 虾皮:30克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 干红辣椒:适量 |
鱼酿酱油:1大勺 | 花生油:适量 |
盐:2小勺 | -- |
【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜的做法步骤
【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、这道菜一定要大火快炒,炒前也可以将萝卜丝先焯烫然后再炒制;
2、加入鱼酿酱油,可以使这道菜更加鲜美,但又不改变青菜的本质绿色;
3、虾皮本身带有咸味,盐的用量要少许。
答配菜谱:虾皮与萝卜的做法
养生食疗:肾结石