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【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜

菜谱编号:169-499
【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜”。
【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾皮营养价值丰富,以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39·3克,大大高于鱼、虾等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮钙含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。中医认为虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。萝卜具有很高的营养价值,且不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。将虾皮与白萝卜同烹成菜,既可增加萝卜的鲜美之味,又可以滋养强身。虾皮和萝卜物美价廉、营养丰富,萝卜丝炒虾皮实为一道保健强身的家常美味菜品。

【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青萝卜:半根虾皮:30克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量干红辣椒:适量
鱼酿酱油:1大勺花生油:适量
盐:2小勺--

【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜的做法步骤

  • 第三步:锅中加入适量的花生油将葱、姜、蒜、干红辣椒、入锅煸炒
  • 第一步:主料:青萝卜半根、虾皮30克配料:葱、姜、蒜、干红辣椒各适量调料:鱼酿酱油1大勺、花生油适量、盐2小勺
  • 第五步:炒制片刻后将虾皮放入锅中继续翻炒
  • 第四步:作料炒香后,将萝卜丝倒入锅中大火炒制
  • 第二步:青萝卜切成细丝(我选择用擦丝器打出来)
  • 第六步:滴入一大勺鱼酿酱油,再加入少许清水
  • 第七步:炒制萝卜丝变软后即可装盘食用
  • 【萝卜丝炒虾皮】--朴素小清新的营养菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这道菜一定要大火快炒,炒前也可以将萝卜丝先焯烫然后再炒制;
    2、加入鱼酿酱油,可以使这道菜更加鲜美,但又不改变青菜的本质绿色;
    3、虾皮本身带有咸味,盐的用量要少许。

    相关食材:虾皮萝卜
    养生食疗:肾结石

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