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萝卜丝炒虾皮

菜谱编号:048-392
萝卜丝炒虾皮是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝炒虾皮”。
萝卜丝炒虾皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾皮营养价值丰富,以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39·3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮钙含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。中医认为虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。萝卜具有很高的营养价值,且不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。将虾皮与白萝卜同烹成菜,既可增加萝卜的鲜美之味,又可以滋养强身。虾皮和萝卜物美价廉、营养丰富,萝卜丝炒虾皮实为一道保健强身的家常美味菜品。

萝卜丝炒虾皮主厨:李李小酒窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:150克--
辅助料用量
虾皮:30克--
调味料用量
盐:适量花椒:适量
鸡精:适量植物油:适量
干辣椒:适量--

萝卜丝炒虾皮的做法步骤

  • 第一步:准备的材料。萝卜去皮洗净切丝,虾皮用水冲洗一下。
  • 第四步:加入虾皮翻炒。
  • 第三步:放入萝卜丝。
  • 第五步:加入精盐翻炒。
  • 第二步:锅中爆香花椒粒。留油去花椒粒。
  • 第六步:撒入鸡精。
  • 第七步:出锅装盘。
  • 萝卜丝炒虾皮做法技巧/窍门/补充说明:

    萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
    食物相克:
    白萝卜忌人参、西洋参同食。

    相关食材:虾皮萝卜

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