掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐【香葱肉松面包卷】
掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐【香葱肉松面包卷】是【苏苏爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐【香葱肉松面包卷】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉松面包卷是很普通的一款面包，
但却是很经典最受欢迎的一款咸口面包。
自己做好肉松，
再做好面包卷给孩子当早餐，
那是最完美的了。
做法虽然不复杂，
但是想要做到完美不开裂的面包卷，
方子很重要，
经验也是非常重要滴，
只要掌握关键五点保证做出不开裂的面包卷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：270克 | 牛奶：75克 |
| 盐：2克 | 糖：30克 |
| 黄油：30克 | 鸡蛋：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 65度汤种：80克 | 酵母：6克 |
掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐【香葱肉松面包卷】的做法步骤
掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美的早餐【香葱肉松面包卷】做法技巧/窍门/补充说明：
1、方子最好不用直接法，我用的65度汤种法烤出的面包更加柔软，卷的过程中不容易破裂。
2、烤制的温度和时间很重要，即要将面包烤熟，又不能烤太大使面包表面干硬。高火速烤，很短的时间面团就膨发的很大，内部结构和底面也比中火烤出来要软嫩。
3、一定要在面包温热的时候开始卷。
4、卷的时候下面包着油纸，卷起来更容易一些，卷好后再改用保鲜膜包紧。
5、面包靠近卷起的一端多划几刀不要切断，这样更容易卷。