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香葱肉松排包

菜谱编号:381-429
香葱肉松排包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉松排包”。
香葱肉松排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金黄色的面包,点缀着碧绿的香葱,撒满了醇香的肉松,松软鲜香,真是无法抵挡的诱惑,更为重要的是,用自制的肉松制作美食,吃得健康,吃得放心!

香葱肉松排包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克玉米油:25克
鸡蛋:1个白糖:40克
盐:2克酵母:3克
牛奶:130克--
辅助料用量
香葱:5根肉松:25克
全蛋液:适量--

香葱肉松排包的做法步骤

  • 第十二步:色泽金黄,不凹不塌。
  • 第二步:置温暖处发酵至二倍大。
  • 第四步:擀成椭圆形。
  • 第七步:排入铺了油纸的8寸方模里,进行二次发酵。
  • 第一步:除盐、酵母、玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松弛30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)。
  • 第十步:表面刷一层玉米油,还有余热时密封保存。
  • 第六步:捏紧收口,搓成2头细中间粗的橄榄状。
  • 第三步:将发酵好的面团排气,分为6等份。
  • 第五步:顺长边卷起。
  • 第十一步:内部组织松软。
  • 第九步:烤箱预热,中层,130度烤30分钟(根据自家烤箱调整烘烤时间、温度),上色满意加盖锡纸。
  • 第八步:发酵至满模(二倍大),表面刷蛋液,将葱花和蛋液混合,放在面包上,铺上肉松。
  • 香葱肉松排包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
    2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:肉松香葱

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