茄汁鱼糕
茄汁鱼糕是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这鱼糕是荆州的鱼糕哦。很高兴得了“乡土元素”之店美食。做了这份茄汁鱼糕，酸甜鲜美，老少皆宜。
鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜．作为荆州的八大名肴其历史源远流长。如今这道宫廷菜已经成为百姓的美食，入口能吃出鱼的鲜味。而且鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，非常有韧性呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼糕：350克 | 番茄：1只 |
| 花菜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：2汤匙 | 玉米淀粉：1茶匙 |
| 食用油：适量 | 精盐：适量 |
茄汁鱼糕的做法步骤
茄汁鱼糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼糕本身有咸味，酱汁里的盐少加或不加。
2、最后酱汁淋入水淀粉更浓稠一些。可添少许油提亮。