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茄汁龙利鱼柳

菜谱编号:149-678
茄汁龙利鱼柳是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁龙利鱼柳”。
茄汁龙利鱼柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼肉质鲜美嫩滑,营养丰富,是优质的海洋鱼类,而且从超市买回来的大片基本没有鱼刺,很适合小孩子食用。这道茄汁鱼柳是我儿子非常喜欢吃的一道菜。

茄汁龙利鱼柳主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼:1片--
辅助料用量
尖椒:半个--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
糖:适量白醋:适量
鸡精:适量淀粉:适量
亨氏番茄酱:适量--

茄汁龙利鱼柳的做法步骤

第十二步:加入调好的番茄酱汁,快速翻她几下。

茄汁龙利鱼柳做法第十二步骤

第九步:用一小碗加入番茄酱、少量盐、糖、白醋及鸡精,搅拌均匀待用。

茄汁龙利鱼柳做法第九步骤

第一步:主料龙利鱼1片,解冻并清洗干净。

茄汁龙利鱼柳做法第一步骤

第十三步:酸酸甜甜的茄汁龙利鱼柳就做好了。颜色是不是很诱人?其实吃起来也很美味。

茄汁龙利鱼柳做法第十三步骤

第六步:把腌制好的龙利鱼均匀的裹上干淀粉。

茄汁龙利鱼柳做法第六步骤

第八步:这是炸好的鱼柳,颜色金黄。这个直接沾番茄酱也很好吃。

茄汁龙利鱼柳做法第八步骤

第五步:准备一稍大些的盘子,放入干淀粉。

茄汁龙利鱼柳做法第五步骤

第十步:她锅中留少量底油,放入尖椒翻她。

茄汁龙利鱼柳做法第十步骤

第四步:放入适量料酒及盐腌制一会。

茄汁龙利鱼柳做法第四步骤

第二步:配料尖椒半个切片,亨氏番茄酱。

茄汁龙利鱼柳做法第二步骤

第十一步:放入炸好的鱼柳翻她。

茄汁龙利鱼柳做法第十一步骤

第三步:将龙利鱼切小片。

茄汁龙利鱼柳做法第三步骤

第七步:锅中放油,待油热放入裹了淀粉的鱼柳炸制金黄色捞出,锅开大火再进行复炸。

茄汁龙利鱼柳做法第七步骤
茄汁龙利鱼柳做法技巧/窍门/补充说明:

1、龙利鱼本身没有什么太大腥味,只放料酒和盐腌制即可。
2、炸制时候一定要二次复炸,这样炸出来的鱼柳外稣里嫩,口感更好。
3、炒的时候要大火快速翻炒,番茄酱汁均匀的裹在鱼柳上即可。

菜谱标签:小吃
相关食材:龙利鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁龙利鱼柳。

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