软炸牛肉饼
软炸牛肉饼是【笨笨zhpD】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软炸牛肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道土耳其人很爱吃的牛肉饼叫kadinbudukofte。家庭餐桌上、超市的熟食柜台里都能见到它。看起来简单,可不按菜谱做还就是做不出那个味道。我也是试了几次后,才摸到窍门。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉馅:500克 | 洋葱:1个中等个头 |
香菜:1小把 | 剩米饭:1碗 |
鸡蛋:2个 | 面包屑:2汤勺 |
面粉:1碗 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
色拉油:适量 | -- |
软炸牛肉饼的做法步骤
软炸牛肉饼做法技巧/窍门/补充说明:
加入面包屑是为了调和肉馅的松紧。喜欢肉感厚实的可以再多放些面包屑;喜欢肉饼松散的可将两勺面包屑减到一勺。沾蛋液和裹面粉的操作也可再反复一两次,这样肉馅外裹的面粉层会更厚,味道也更脆些。
相关食材:牛肉