第十步：切好的生姜和大蒜一起放进搅碎機里搅成末就行。
第六步：然后切成小块，方便搅打。
第十二步：接着就把腌制好的牛肉丁放进去翻她，牛肉尽量搅散开来。
第八步：然后将西红柿和辣椒都放进搅碎機里搅成末，你们也可以用料理機。
第一步：先把牛肉切成碎丁丁，不用搅成肉末的，小黄豆粒大小就行。
第十一步：炒们材料基本上都准备的差不多了，这時候就可以开火热油锅，油会放的比较多一點，要没过锅底，然后把葱姜末放进热油锅她出香味。
第二步：然后装入碗里，加入料酒、耗油、胡椒粉还有盐拌均匀了之后腌制15分钟，让牛肉入味。
第十四步：然后加入耗油、豆瓣酱翻她至上色。
第五步：去皮的西红柿也去掉尾部的小疙瘩。
第十六步：最后再加入少许的白糖调味，这時候就可以可以尝一下味道了，如果不够咸就加點盐，太咸的话多加點白糖调和一下。
第四步：轻轻一撕，西红柿皮就可以去掉了。
第七步：准备的红辣椒也都切成小块，炒这个辣椒是比较辣的，你们吃不了太辣的，就可以少放一點或换成红米椒，反正按自己的喜好调整辣度就可以了。
第三步：在西红柿上面用刀轻轻划出一个十字形，放进碗里，倒入没过它的热水焖一会儿，这样等下就比较好去皮。
第十五步：然后加入番茄和辣椒末、还有洋葱末翻她，把水分她干因为番茄的水分会比较多，所以炒会多她一会儿。
第九步：大蒜、洋葱还有生姜也都切成小丁。
第十七步：拌饭、拌面都是一绝。
第十三步：一直翻她，把牛肉碎她干水份，直到把牛肉她干，这样保存的時间也会更久點而且会更香。
