小白菜虾皮合子
小白菜虾皮合子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小白菜虾皮合子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜的小白菜，配上一把过油的虾皮，多余的调料不用放，也是香香的。而且小白菜和虾皮中富含钙，男女老幼吃了都很好。而且合子的做法也超级简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 清水：300克左右 |
| 小白菜：一大把 | 干虾皮：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一段 | 姜：一块 |
| 盐：适量 | 植物油：40克 |
小白菜虾皮合子的做法步骤
小白菜虾皮合子做法技巧/窍门/补充说明：
虾皮买来后，过两遍清水，放在筛子中晾晒干，入罐中密封保存，随吃随取，干净又卫生；
虾皮洗过后，本身的咸味不多了，而且小白菜经过腌制攥汁后，盐分也流失了不少，所以在拌馅时要尝尝咸淡再决定是否再加入盐；
面一定要软；
合子直接入锅中，不放油，略微定型后再翻面再刷油，这样做的目的是为了减少油的摄入量。此步骤可根据个人的喜好来调整。