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大理石曲奇

菜谱编号:170-197
大理石曲奇是【anjolee】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石曲奇”。
大理石曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘焙食中送给人,曲奇就是一个很好的选择,曲奇可以做出做多不同类型和不同口味,根据每个人的喜好或口味来做,让收到的人更暖心和倍感幸福,这个云石曲奇,掺杂了巧克力粉,口感没那么单一,而且吃起来没那么油腻,如果能吃苦一点的,可以多放一点巧克力粉。

大理石曲奇主厨:anjolee

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:150克黄油:80克
全蛋液:25克糖粉:60克

大理石曲奇的做法步骤

  • 第六步:黄油软化2,加糖粉2和鸡蛋2打顺滑与前三步是一样的,加入低粉130克时同时加入20克巧克力粉,搅拌均匀
  • 第十步:成品图
  • 第二步:加入糖粉1手动搅拌至黄油混合糖粉,然后开低速打到顺滑
  • 第三步:分两次加入全蛋液1,打至充分混合,这时黄油的颜色稍淡
  • 第四步:加入过筛的低粉1搅拌均匀
  • 第八步:取出冷藏好的面团,两者混合成方型,切片,烤箱预热
  • 第九步:190度烤10分钟
  • 第七步:用保鲜袋包好放进冰箱冷藏50分钟
  • 第五步:用保鲜袋放进冰箱冷藏50分钟
  • 第一步:黄油1室温软化
  • 大理石曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果两盘一起烤,中间需要更换烤盘的位置
    2、面团混合时如果比较软,不容易切片,可以放进冰箱再冷藏一会
    3、烤箱温度会有偏差,需根据自家情况自己把握
    4、左边材料的是做黄油曲奇的,右侧是巧克力曲奇的分量

    菜谱标签:烘焙曲奇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大理石曲奇。

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