清蒸鱼糕
清蒸鱼糕是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鱼糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼糕是荆州的八大名肴之一,又称百合糕,是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。
鱼糕本身含盐味,味道鲜美,直接清蒸就非常美味了,为了更加漂亮,也为了更适合家人的口味,就做了一点汤汁最后淋上去,做法相当简单,下面来看看吧······
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼糕:500克 | 黄瓜:一段 |
番茄酱:少许 | 葱花:适量 |
自制剁椒酱:少许 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:一小段 | 生抽:适量 |
水淀粉:适量 | 白醋:少许 |
清蒸鱼糕的做法步骤
清蒸鱼糕做法技巧/窍门/补充说明:
鱼糕本身有盐,而且很入味,调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放,其他调料也稍微放一点即可,多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可。