家庭鸳鸯火锅
家庭鸳鸯火锅是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭鸳鸯火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天空飘起了小雪,看着雪白的雪花心情格外好,今儿的饭菜要换个样,火锅隆重登场了!家庭自制一个简单的鸳鸯火锅,全家人围坐一起,吃得暖暖的,慢慢品味生活,细细品尝简单幸福的滋味······
有幸得到荆州的鱼糕和鱼丸,这个是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,用来涮火锅太美味啦,配上其他的材料,美味的家庭火锅做起来非常简单,做一个鸳鸯的火锅,辣汤麻辣劲爽,清汤清淡可口,还可以喝一碗熬得浓浓的美味汤。下面来看看具体做法吧······
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼糕:500克 | 排骨:500克 |
土豆:一个 | 干木耳:15克 |
生姜:一块 | 油:适量 |
芝麻酱:适量 | 花椒:一小把 |
大枣:5个 | -- |
辅助料用量 | |
鱼丸:500克 | 娃娃菜:500克 |
粉丝:100克 | 干香菇:30克 |
大葱:一段 | 盐:适量 |
泡椒:15个 | 自制剁椒酱:一勺 |
枸杞:20粒 | -- |
家庭鸳鸯火锅的做法步骤
家庭鸳鸯火锅做法技巧/窍门/补充说明:
一、水一定要多加,如果熬的有高汤更好,边涮边加高汤;
二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头,用腔骨更好,要慢慢熬,将骨头的鲜美味道完全融入汤里。