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如意香干

菜谱编号：170-749

如意香干是【sophieme19】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如意香干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平民廉价的豆芽菜也可以做成一道美味的菜，取其外形像如意，吃了也就吉祥如意，哈哈。。。。

如意香干主厨：sophieme19

第一步：黄豆芽去根，洗净，香干切薄片，大蒜去皮，切碎

第三步：放入黄豆芽，大火快速翻炒

第二步：锅内油烧热，放入香干和蒜，小火煸炒至香干出香味，变硬

第四步：调入生抽和砂糖，大火再翻炒约2分钟左右，即可出锅

如意香干做法技巧/窍门/补充说明：

1；炒豆芽需旺火快炒，不要再锅内停留时间太长，要把豆芽吵到刚好软身，又不至于软烂就可以了
2；不要过早放调味料，否则豆芽出水过多，影响口感。
3；豆芽一定要去掉根部，要不根本没法吃

相关食材：香干

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