馋嘴小吃---五香干
馋嘴小吃---五香干是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馋嘴小吃---五香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种五香干是我们皖北地区的一种风味小吃。
五香干鲜香微甜，口感有嚼劲，是很适合当零食或者小酒小菜的。
自己做经济又实惠，而且卫生干净。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 素鸡：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大料：3个 | 花椒：3克 |
| 小茴香：3克 | 草果：一个 |
| 桂皮：一块 | 山柰：2个 |
| 老抽：20克 | 鱼露：10克 |
| 盐：适量 | 高汤精：2克 |
馋嘴小吃---五香干的做法步骤
馋嘴小吃---五香干做法技巧/窍门/补充说明：
此道五香干的制作最重要的就是浸泡，先把汤料煮出味道，再放入素鸡浸泡，浸泡出味道后再煮至，或者也可以晚上浸泡一夜，第二天再煮至会更加有味。
煮素鸡不用很长时间，8-10分钟就好，这样的素鸡口感最好非常有嚼劲。
煮好后继续浸泡入味，这样的五香干味道才好吃。
如果没有鱼露，就用蚝油代替，一样得好吃。
相关食材：香干