当前位置：首页 > 菜谱大全 > 自制牛轧糖

自制牛轧糖

菜谱编号：170-898

自制牛轧糖是【美女天天】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制牛轧糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

快过年了喜欢甜品的我做了一些牛轧糖，是用传统的方式鸡蛋清做的口感好极啦!一点不粘牙。

自制牛轧糖主厨：美女天天

第二步：白糖，水麦芽糖浆，清水，一并称好待用

第三步：花生米用烤箱150°烤制10分钟取出去挑红皮

第五步：置火上小火慢慢熬制糖浆

第十三步：用糖纸把糖块包好

第九步：打的糖浆特别有劲了就可以了

第四步：去皮的花生仁待用

第十五步：好吃

第十四步：包装好的糖糖

第一步：水麦芽糖浆备用

第六步：用筷子挑一滴糖浆至冷水里瞬间凝固成坚硬的糖珠子证明糖浆熬好了

第十二步：还做了抹茶味的

第八步：把熬好的糖浆趁热倒进蛋白中继续打发

第七步：熬糖浆的中途将一枚蛋清用打蛋器高速打发呈尖角待用

第十步：拌进花生米倒进垫了油纸的烤盘里弄平放凉

第十一步：切成块

相关菜谱：: 自制冰淇淋（无冰渣·熟蛋）的做法[图解]; 料足味浓—自制披萨酱的做法[图解]; 清热降火---自制蜂蜜柚子茶的做法[图解]; 自制美味油条的做法[图解]; [奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴的做法[图解]; 自制红葡萄酒的做法[图解]; 自制健康午餐肉的做法[图解]; 手工牛轧糖——自己打造童年美味的做法[图解]; 自制健康油条的做法[图解]; 【自制剁椒】鲜辣脆嫩——居家必备的幕后功臣的做法[图解]; 自制苹果醋的做法[图解]; 自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法[图解]