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芙蓉花开

菜谱编号:170-915
芙蓉花开是【情一诺】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉花开”。
芙蓉花开

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当繁华褪去冬天到来,芙蓉花便开始盛情绽放。大大的花盘,成簇成团,仿佛要把瘦冬的面貌改写,清寂的冬季和芙蓉的繁花似锦,让黯淡的心也明媚起来。

用最普通的食材——草鱼,做了这道菜。在这寒冷的冬日,让心情靓丽起来。

(*^__^*)特别感谢当家的任劳任怨的操作这些脏活累活。

芙蓉花开主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条--
辅助料用量
胡萝卜:适量芹菜:适量
面粉:适量番茄沙司:适量
土豆:适量--

芙蓉花开的做法步骤

  • 第二步:准备辅料:胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉
  • 第七步:一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片
  • 第十一步:要散放在碟子里
  • 第十六步:把炸好的鱼片插在土豆泥上,围成一朵花的样子,用胡萝卜、芹菜叶做装饰,番茄沙司做调味,芙蓉花这道菜就做好了。
  • 第十二步:土豆微波叮熟擀成泥
  • 第六步:这些差不多是一朵花所用的鱼片
  • 第五步:斜刀片鱼片
  • 第十四步:芹菜取大叶子洗净备用
  • 第十五步:将土豆泥捏成适中的大小
  • 第十步:炸成金黄色捞出
  • 第三步:将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离
  • 第九步:油锅烧至5成热的时候,下入鱼片
  • 第十三步:胡萝卜切丝备用
  • 第一步:准备原料:草鱼一条
  • 第八步:捶打到鱼片透明的样子
  • 第四步:把鱼肋骨刺也剔除干净
  • 芙蓉花开做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做法很简单,就是这样做步骤记录,看起来好像很复杂的样子
    2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打,可以把鱼片敲到很薄,不仅形似花瓣,炸出来也非常酥脆
    3、用3、4斤以上的草鱼,可以切出大片的鱼片,成菜会大气、漂亮

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