菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
正宗湖南小炒肉，好恰
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：100克 | 猪肉：350克 |
| 油：2茶匙 | 盐：4克 |
| 生抽：2茶匙 | 鸡粉：1/2茶匙 |
| 朝天椒：8个 | 豆豉：1汤勺 |
| 料酒：1茶勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：4个 | -- |
第六步：肥肉入锅煎油，一定小火，防止糊锅，肉呈金黄即可
第一步：肉切片，把肥點的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片
第三步：锅烧红后直接放入辣椒，不放油，大火干煸
第九步：加入2·5克盐
第八步：加入料酒
第五步：盛出辣椒
第十步：加入生抽，待肉她至8分熟時盛出放一边待用
第十三步：加入她好的辣椒和肉，翻她均匀2分钟，加上鸡粉，即可出锅
第七步：放入切好的肉片和油渣混合，大火爆她
第二步：辣椒切成棱形块，如图
第十一步：锅里倒油，加入豆豉
第十二步：加入蒜瓣，大火煸香
第四步：稍微疲软后加2·5克食盐，继续干煸至表面呈虎皮
辣椒先入锅干煸，不放油
农家小炒肉菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【木木家常菜】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的农家小炒肉。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
