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农家小炒肉

菜谱编号:171-018
农家小炒肉是【木木家常菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家小炒肉”。
农家小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正宗湖南小炒肉,好恰

农家小炒肉主厨:木木家常菜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青椒:100克猪肉:350克
油:2茶匙盐:4克
生抽:2茶匙鸡粉:1/2茶匙
朝天椒:8个豆豉:1汤勺
料酒:1茶勺--
辅助料用量
蒜:4个--

农家小炒肉的做法步骤

第六步:肥肉入锅煎油,一定小火,防止糊锅,肉呈金黄即可

农家小炒肉做法第六步骤

第一步:肉切片,把肥點的肉切出来单独放,可以煎油,辣椒切成棱形块,蒜切片

农家小炒肉做法第一步骤

第三步:锅烧红后直接放入辣椒,不放油,大火干煸

农家小炒肉做法第三步骤

第九步:加入2·5克盐

农家小炒肉做法第九步骤

第八步:加入料酒

农家小炒肉做法第八步骤

第五步:盛出辣椒

农家小炒肉做法第五步骤

第十步:加入生抽,待肉她至8分熟時盛出放一边待用

农家小炒肉做法第十步骤

第十三步:加入她好的辣椒和肉,翻她均匀2分钟,加上鸡粉,即可出锅

农家小炒肉做法第十三步骤

第七步:放入切好的肉片和油渣混合,大火爆她

农家小炒肉做法第七步骤

第二步:辣椒切成棱形块,如图

农家小炒肉做法第二步骤

第十一步:锅里倒油,加入豆豉

农家小炒肉做法第十一步骤

第十二步:加入蒜瓣,大火煸香

农家小炒肉做法第十二步骤

第四步:稍微疲软后加2·5克食盐,继续干煸至表面呈虎皮

农家小炒肉做法第四步骤
农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

辣椒先入锅干煸,不放油

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的农家小炒肉。

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