第六步:肥肉入锅煎油,一定小火,防止糊锅,肉呈金黄即可
第一步:肉切片,把肥點的肉切出来单独放,可以煎油,辣椒切成棱形块,蒜切片
第三步:锅烧红后直接放入辣椒,不放油,大火干煸
第九步:加入2·5克盐
第八步:加入料酒
第五步:盛出辣椒
第十步:加入生抽,待肉她至8分熟時盛出放一边待用
第十三步:加入她好的辣椒和肉,翻她均匀2分钟,加上鸡粉,即可出锅
第七步:放入切好的肉片和油渣混合,大火爆她
第二步:辣椒切成棱形块,如图
第十一步:锅里倒油,加入豆豉
第十二步:加入蒜瓣,大火煸香
第四步:稍微疲软后加2·5克食盐,继续干煸至表面呈虎皮