当前位置:首页 > 菜谱大全 > 中餐好食材——炼猪油的方法(详细步骤版)

中餐好食材——炼猪油的方法(详细步骤版)

菜谱编号:171-224
中餐好食材——炼猪油的方法(详细步骤版)是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中餐好食材——炼猪油的方法(详细步骤版)”。
中餐好食材——炼猪油的方法(详细步骤版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在大家为了健康,很少向小时候那样,家家炼猪油炒菜用了。但是爱烘焙的人都知道,做酥皮点心少不了的就是猪油,而且剩下来的猪油渣切碎放在饺子馅里也很香。炼猪油也不复杂,今天和大家分享个详细步骤法,这样在家很方便就可以做出白花花的好猪油啦!

中餐好食材——炼猪油的方法(详细步骤版)主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪板油:500克水:一小碗
盐:一小撮--

中餐好食材——炼猪油的方法(详细步骤版)的做法步骤

  • 第九步:12-13分钟,猪油渣已经漂浮在猪油表面了,炒锅开始冒烟了,这就说明炼好了。
  • 第八步:8分钟的时候,这时候要中火了,猪油已经沸腾了,要不停搅拌,一直守着锅才行。
  • 第六步:一开始,3-5分钟,是这样粉嘟嘟的。
  • 第七步:5-7分钟,板油开始收缩,有猪油的香味了。
  • 第十步:捞出猪油渣,猪油不要马上盛出,太烫,即使是瓷碗也很容易炸裂。所以等5分钟。
  • 第五步:我算了时间,大概是13分钟完全好。这个时间不长,建议大家尽量一直守在锅边。因为后期猪油特别烫,而且板油慢慢成了猪油渣,不看着很容易粘锅,再铲起来特别容易飞溅烫伤。
  • 第三步:再准备一小碗水,别太多,否则冲淡了猪油的香味。一小撮盐也需要。
  • 第十二步:盛出来静置,一般3-4小时静置就能凝固。
  • 第二步:回家稍微洗洗,然后切成小块,最后是买的时候让人家给切好,自己就省事啦。
  • 第十三步:3个小时,白花花的猪油,就这样炼好了。做酥皮点心,效果相当好,完全是掉渣的酥酥的。
  • 第四步:3种食材都放进炒锅,开大火开始炼猪油。
  • 第十一步:最底下的渣子不要。
  • 第一步:我在菜市场买到的猪板油,5·5元一斤,我买的6元的,能做出来半饭盒左右的猪油,这就够使用好久了。
  • 菜谱标签:自制食材
    相关食材:猪油

    中餐好食材——炼猪油的方法(详细步骤版)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花儿萝卜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中餐好食材——炼猪油的方法(详细步骤版)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜