塔吉锅腊猪油鱼香土豆
塔吉锅腊猪油鱼香土豆是【健康农场黄黄】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“塔吉锅腊猪油鱼香土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
易妈妈的鱼香茄子(秘诀是易妈妈做的豆瓣酱和泡菜泡椒,还有秘密武器是肥腊肉熬的猪肉),被我用懒人做法做了,小金同学爱吃土豆,所以添加了土豆条~绝对的下饭神器!!!!
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:砂锅 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
长茄子:2个 | 土豆:3个 |
彩椒:2个 | 大蒜:半个 |
大葱:适量 | 泡姜:适量 |
泡椒:适量 | 豆瓣酱:适量 |
腊猪油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 醋:适量 |
生抽:生抽 | 糖:适量 |
淀粉:适量 | 料酒:适量 |
山茶油:适量 | -- |
塔吉锅腊猪油鱼香土豆的做法步骤
塔吉锅腊猪油鱼香土豆做法技巧/窍门/补充说明:
腊猪油的味道相当赞,运气好能在一筷子鱼香茄子里能吃到一点腊肉颗粒,感觉像中了大奖一样~
用塔吉锅做这道鱼香土豆茄子煲,要特别注意一下的是塔吉锅在使用中不会蒸发任何水分,所以茄子变软后的水分都在锅里,为了让茄子煲不变成茄子汤,就得比平时多加一些淀粉~
最后塔吉锅上桌是很美的哦
答配菜谱:猪油与土豆的做法