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肉末烧豆腐

菜谱编号:171-317
肉末烧豆腐是【尘封冰雪季】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烧豆腐”。
肉末烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐营养丰富,含有人体需要的各种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,具有帮助消化、增进食欲的功能,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

肉末烧豆腐主厨:尘封冰雪季

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肉末:200克豆腐:1块
辅助料用量
油:适量大蒜:5瓣
生抽:1汤匙料酒:1/2汤匙
郫县豆瓣:1汤匙白糖:1茶匙
姜:适量香菜:1根
鸡精:适量水淀粉:适量

肉末烧豆腐的做法步骤

  • 第三步:豆腐焯水捞出。
  • 第七步:大火烧开小火焖20分钟放蒜末。
  • 第六步:加入生抽,料酒,水煮开后放豆腐。
  • 第八步:放水淀粉,出锅时放鸡精,撒香菜即可。
  • 第二步:姜,蒜切末,香菜切段。
  • 第一步:准备肉末,豆腐切小块。
  • 第四步:适量油,下肉末煸炒至变色。
  • 第五步:放姜末,豆瓣酱,白糖煸炒出红油。
  • 肉末烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐焯水后炒时不容易碎,豆瓣酱和生抽已经有盐味,也可以根据自己的口味适当放盐。

    相关食材:肉末豆腐

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