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肉末烧豆腐

菜谱编号：171-317

肉末烧豆腐是【尘封冰雪季】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐营养丰富，含有人体需要的各种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，具有帮助消化、增进食欲的功能，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

肉末烧豆腐主厨：尘封冰雪季

第三步：豆腐焯水捞出。

第七步：大火烧开小火焖20分钟放蒜末。

第六步：加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。

第八步：放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。

第二步：姜，蒜切末，香菜切段。

第一步：准备肉末，豆腐切小块。

第四步：适量油，下肉末煸炒至变色。

第五步：放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。

肉末烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐焯水后炒时不容易碎，豆瓣酱和生抽已经有盐味，也可以根据自己的口味适当放盐。

相关食材：肉末豆腐

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