鱼香肉末黑白豆腐
鱼香肉末黑白豆腐是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉末黑白豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香肉末黑白豆腐是一道开胃下饭的混搭菜，是由豆腐，血豆腐，肉末，木耳，尖椒，胡萝卜混搭的营养全面的健康菜。黑白豆腐就是普通豆腐和猪血豆腐。血豆腐以营养丰富、口感鲜嫩深得大众喜欢。动物血是补充铁元素既经济安全，又营养丰富的食品。吃血豆腐是补铁的最佳选择。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：100克 | 血豆腐：100克 |
| 肉末：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水发木耳：50克 | 胡萝卜：50克 |
| 尖椒：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：3克 | 糖：5克 |
| 盐：2克 | 醋：3克 |
| 淀粉：适量 | 鸡精：2克 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 料酒：10克 |
| 泡椒：适量 | -- |
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤
鱼香肉末黑白豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
血豆腐要在正规超市购买，由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃。一天不要多于50克，不要天天吃。