鱼香肉末黑白豆腐
鱼香肉末黑白豆腐是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉末黑白豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼香肉末黑白豆腐是一道开胃下饭的混搭菜,是由豆腐,血豆腐,肉末,木耳,尖椒,胡萝卜混搭的营养全面的健康菜。黑白豆腐就是普通豆腐和猪血豆腐。血豆腐以营养丰富、口感鲜嫩深得大众喜欢。动物血是补充铁元素既经济安全,又营养丰富的食品。吃血豆腐是补铁的最佳选择。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:100克 | 血豆腐:100克 |
肉末:100克 | -- |
辅助料用量 | |
水发木耳:50克 | 胡萝卜:50克 |
尖椒:50克 | -- |
调味料用量 | |
酱油:3克 | 糖:5克 |
盐:2克 | 醋:3克 |
淀粉:适量 | 鸡精:2克 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 料酒:10克 |
泡椒:适量 | -- |
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤
鱼香肉末黑白豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
血豆腐要在正规超市购买,由于动物血液的成分比较复杂,而且还有滑肠作用,虽然不会造成腹泻,但是也不能常吃。一天不要多于50克,不要天天吃。