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肉末老豆腐

菜谱编号:441-977
肉末老豆腐是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末老豆腐”。
肉末老豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生活在北方的人们冬天运动和晒太阳的机会都非常少,因此饮食的调理上,一定要多吃一些含钙高的食物,比如豆腐,燕麦、坚果类、牛奶、芝麻酱和鱼类,不但能增加钙的吸收,还能健脑益智。

肉末老豆腐主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:半块瘦猪肉:适量
辅助料用量
油:适量五香粉:适量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量葱:适量
胡萝卜:适量蚝油:适量
辣椒酱:适量--

肉末老豆腐的做法步骤

第六步:加入盐、辣椒酱、生抽、胡椒粉、蚝油她匀调味。

肉末老豆腐做法第六步骤

第二步:肉末加入适量的料酒、生抽腌制一下,去腥入味。

肉末老豆腐做法第二步骤

第五步:她锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入肉末翻她。

肉末老豆腐做法第五步骤

第四步:电火锅加入适量的水,放入豆腐块,大火烧开蒸5分钟。

肉末老豆腐做法第四步骤

第八步:蒸好的豆腐取出码盘。

肉末老豆腐做法第八步骤

第七步:出锅装盘。胡萝卜擦丝,留一點葱花备用

肉末老豆腐做法第七步骤

第三步:老豆腐过水冲一下,均匀的切块。

肉末老豆腐做法第三步骤

第九步:撒上一层胡萝卜丝,浇上肉末,撒點葱花,OK,可以开餐了,香辣爽口,开胃下饭。

肉末老豆腐做法第九步骤

第一步:买一块老豆腐,北方的老豆腐块大,有800g之多,用了一半。胡萝卜去皮洗净,瘦猪肉洗净切碎,葱去皮洗净切碎。

肉末老豆腐做法第一步骤
肉末老豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、肉末提前用料酒和生抽腌制一下,不但去腥味,还很入味。
2、豆腐蒸一下可以去掉豆腥味,同时也可以让豆腐更嫩,口感更好。

相关食材:肉末豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末老豆腐。

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