彩色元宝蒸饺
彩色元宝蒸饺是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色元宝蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此篇依然是我的蒸饺系列之一。四种颜色的烫面,使得蒸出的饺子皮蔳面软。馅儿还是用榨取胡萝卜汁后剩下的胡萝卜渣,与猪肉馅混合而成。馅料可以随意调整、变化。本篇只对原味烫面的做法做一说明,其它颜色的面团请参照我的其它相应蒸饺菜谱来做,或者你也可以有自己的创新呢。总之都是天然色素,没有一点人工合成的颜色在里面。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 开水:适量 |
玉米油:8克(揉面用) | 烫面团:适量(其它颜色的) |
辅助料用量 | |
馅料:适量 | -- |
彩色元宝蒸饺的做法步骤
彩色元宝蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
胡萝卜烫面的菜谱见链接http://home·meishichina·com/recipe-202736·html;
菠菜烫面的菜谱见链接http://home·meishichina·com/recipe-202753·html
火龙果皮烫面菜谱见链接http://home·meishichina·com/recipe-202748·html;火龙果皮的烫面煮成面条后颜色还粉嘟嘟,蒸后的颜色尽失,可以采取紫苋菜或者其它天然食物提取颜色揉面。在后面的某篇中我将介绍用桑葚和草莓酱做成的紫色面团。