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愤怒的小鸟蒸饺

菜谱编号:050-381
愤怒的小鸟蒸饺是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“愤怒的小鸟蒸饺”。
愤怒的小鸟蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网上看见了西安的饺子宴就被惊艳了,一直很想做一套饺子宴,但是品种太多了,只能一点一点来,今天这个完全是我自己的创意,脑子里突然想到的,嘻嘻,猪偷了鸟蛋,小鸟吃了榨菜轰炸力更强了,一怒之下醮着豆瓣酱把小猪吃肚里了,新年家家户户都要吃饺子,如果上一盘这么有个性的饺子会不会也惊艳到大家呢。

愤怒的小鸟蒸饺主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
糯米粉:50克澄粉:100克
植物油:30克瘦猪肉馅:200克
辅助料用量
紫甘蓝:少许南瓜:少许
竹炭粉:少许红曲:少许
抹茶粉:少许乌江榨菜:1袋
调味料用量
豆瓣酱:1勺--

愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤

第十步:取竹炭面团捏出小鸟的尾巴,用水沾上即可。

愤怒的小鸟蒸饺做法第十步骤

第六步:肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。

愤怒的小鸟蒸饺做法第六步骤

第八步:取出一块面团擀成皮,放上馅料。

愤怒的小鸟蒸饺做法第八步骤

第七步:静置一会使肉馅充分吸收入味即可。

愤怒的小鸟蒸饺做法第七步骤

第十一步:竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。

愤怒的小鸟蒸饺做法第十一步骤

第十四步:上锅蒸15-20分钟即可食用。

愤怒的小鸟蒸饺做法第十四步骤

第二步:锅里放水加食用油烧开。

愤怒的小鸟蒸饺做法第二步骤

第十三步:照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。

愤怒的小鸟蒸饺做法第十三步骤

第四步:将面团揉成光滑面团,分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色,想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。

愤怒的小鸟蒸饺做法第四步骤

第五步:将榨菜切碎备用。

愤怒的小鸟蒸饺做法第五步骤

第九步:收口团成需要的形状。

愤怒的小鸟蒸饺做法第九步骤

第一步:准备好食材,紫甘蓝榨汁加少许碱面(蓝色)、南瓜蒸熟捣泥备用(黄色)。

愤怒的小鸟蒸饺做法第一步骤

第三步:将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面,紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。

愤怒的小鸟蒸饺做法第三步骤

第十二步:依次做出嘴巴和脸蛋。

愤怒的小鸟蒸饺做法第十二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的愤怒的小鸟蒸饺。

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