第七步:将滚烫油均匀的淋在鱼的表面完成。边缘用红萝卜片切成小粒摆上做装饰。
第一步:将鱼去鳞去肚处理干净。
第三步:取个圆盘,将切好的鱼放入盘,用手均匀的摆放整齐。如图。
第八步:成品。
第六步:将锅里蒸鱼水倒掉,重新上锅加热,加入大约3匙的油,烧至滚烫。
第四步:上锅注水烧开,将鱼放入盖紧,用大火隔水蒸7分钟即可出锅。
第二步:先把鱼头切断,再用刀朝鱼背处切成等份的片状,鱼肚那边不要切断连着。
第五步:取出蒸好的鱼,倒掉蒸時的出水。并淋入适量蒸鱼酱油。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒸鱼也可以千变万化,即美观又方便,而做法适合懒人一族,不用把厨房搞的油烟乱喷。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
扁鱼:1条(武昌鱼) | 蒸鱼酱油:3匙 |
玉米油:3匙 | -- |
辅助料用量 | |
红萝卜片:8块 | -- |
第七步:将滚烫油均匀的淋在鱼的表面完成。边缘用红萝卜片切成小粒摆上做装饰。
第一步:将鱼去鳞去肚处理干净。
第三步:取个圆盘,将切好的鱼放入盘,用手均匀的摆放整齐。如图。
第八步:成品。
第六步:将锅里蒸鱼水倒掉,重新上锅加热,加入大约3匙的油,烧至滚烫。
第四步:上锅注水烧开,将鱼放入盖紧,用大火隔水蒸7分钟即可出锅。
第二步:先把鱼头切断,再用刀朝鱼背处切成等份的片状,鱼肚那边不要切断连着。
第五步:取出蒸好的鱼,倒掉蒸時的出水。并淋入适量蒸鱼酱油。
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