第七步：将滚烫油均匀的淋在鱼的表面完成。边缘用红萝卜片切成小粒摆上做装饰。
第一步：将鱼去鳞去肚处理干净。
第三步：取个圆盘，将切好的鱼放入盘，用手均匀的摆放整齐。如图。
第八步：成品。
第六步：将锅里蒸鱼水倒掉，重新上锅加热，加入大约3匙的油，烧至滚烫。
第四步：上锅注水烧开，将鱼放入盖紧，用大火隔水蒸7分钟即可出锅。
第二步：先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成等份的片状，鱼肚那边不要切断连着。
第五步：取出蒸好的鱼，倒掉蒸時的出水。并淋入适量蒸鱼酱油。
清蒸扁鱼
清蒸扁鱼是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸扁鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸鱼也可以千变万化，即美观又方便，而做法适合懒人一族，不用把厨房搞的油烟乱喷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扁鱼：1条（武昌鱼） | 蒸鱼酱油：3匙 |
| 玉米油：3匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红萝卜片：8块 | -- |