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新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物

菜谱编号:171-346
新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物”。
新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年越来越近了。想起小的时候,特别特别喜欢过年,因为过年不仅可以有新衣服穿,还可以吃到很多很多的糖果和美食~~~慢慢长大了,倒也没小时候那么盼望着过年了,想穿什么、想吃什么基本上随时都可以满足了。可不知怎么,儿时记忆里“新年”的回忆依然会让我感觉好甜蜜好温馨好热闹。

周末在家闲着没事,突然想做一些和“新年”有关的东东。拿出翻糖膏,童心大发,像儿时玩橡皮泥一样琢磨着做了几个新年翻糖小蛋糕。这可是纯属个人创作,史上独一无二啊!虽然我的“艺术细菌”非常有限,可做出来后我感觉还是蛮可爱的哦~~~儿时过年的感觉,仿佛又回到了身边!

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个白糖:50克
低筋面粉:90克牛奶:36克
黄油:26克--
辅助料用量
翻糖膏:一包糖粉:适量
红黄绿色膏:适量--

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物的做法步骤

第一步:将蛋清蛋白分离,蛋清粉三次加白糖用打蛋器打发。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第一步骤

第十九步:这样的新年礼物,你喜欢吗?提前祝福各位新年快乐、永远幸福!

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十九步骤

第二步:加入蛋黄,用电动打蛋器再搅打均匀。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第二步骤

第十六步:苹果、春联。考验耐心和想象力哦。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十六步骤

第八步:·入预热好的烤箱,160度,上下火,30分钟。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第八步骤

第十七步:做翻糖的時候最好在没有暖气的屋子里,而且注意用糖粉防粘。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十七步骤

第十二步:用大小合适的杯子或者模具按压,覆盖在蛋糕上。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十二步骤

第十五步:用三种色素膏分别搓成长条,编成麻花辫子,同样粘在糖皮上。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十五步骤

第四步:将黄油牛奶隔热水融化,晾凉。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第四步骤

第十一步:撒糖粉,将翻糖膏擀成圆形。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十一步骤

第十四步:根据自己的喜好,制作各种小摆设。鞭炮、元宝、糖葫芦。用翻糖膏加少许温水调成食用胶水,粘在糖皮上 。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十四步骤

第十步:将色膏加入翻糖膏,撕扯着将色膏与翻糖膏混合均匀。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十步骤

第十八步:全部装饰好,在通风处晾一下就干了。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十八步骤

第七步:将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第七步骤

第九步:烤好的蛋糕晾凉。(最好从模具中取出来,否则不好散热,炒是拍照又放进去了)

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第九步骤

第五步:分两次筛入低筋面粉。每次快速搅打均匀后再加。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第五步骤

第十三步:13·全部覆盖好。14·15·16·17·18·

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第十三步骤

第三步:再用手动打蛋器搅打半分钟。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第三步骤

第六步:将晾凉的黄油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均匀。

新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法第六步骤
新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物做法技巧/窍门/补充说明:

图中造型纯属小厨个人创作,如有雷同,纯属意外和巧合。新年礼物主要是一个心意,喜欢的朋友可以从中得到启发,做自己喜欢的各种造型。
如果单纯做一些简单造型,可以用翻糖膏,如果要做复杂的花瓣什么的,最好用干佩斯。翻糖用糖粉防粘,干佩斯用白油帮忙。

菜谱标签:烘焙蛋糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物。

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