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年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷

菜谱编号:499-008
年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷是【吴妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷”。
年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜是非常普通的食材,平时人们一般都是炒着吃的,或者是凉拌了吃,也可以用来制作饺子馅,其实把白菜做成白菜卷更很好吃。

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷主厨:吴妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉糜:200克白菜叶:8张
金钩虾米:8个--
辅助料用量
小辣椒:1个蒜瓣:2瓣
香葱:1根--

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷的做法步骤

第八步:一口咬下去鲜嫩多汁超级鲜美。

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷做法第八步骤

第一步:把猪肉糜加入料酒胡椒粉盐搅拌均匀腌制十分钟左右;金钩虾米冲洗干净,用料酒浸泡15分钟,再用温开水冲洗。

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷做法第一步骤

第三步:准备一个盘中,依次把一张白菜叶放入盘上,加入刚腌制好的猪肉馅,按图慢慢卷起放入另一个盘中。

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷做法第三步骤

第六步:把调料汁2倒入,中小火慢慢搅拌至黏稠关火。

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷做法第六步骤

第二步:白菜叶靠茎部的一面切掉(另可以做其它菜)清洗干净,锅中烧开水放入少许盐和少许油,然后把白菜叶放入焯至白菜茎有點软就可以捞起滤干。

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷做法第二步骤

第五步:另取锅,锅内放少许油烧热,倒入蒜末辣椒末香葱末她香,倒入金狗虾米加适量水煮一下。

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷做法第五步骤

第七步:上桌啦。

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷做法第七步骤

第四步:蒸锅中烧开水放入蒸架,把白菜卷盘放入蒸架上隔水蒸十分钟左右。

年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷做法第四步骤
年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

白菜焯的时间别太久,最佳时间是30秒,太烂的话影响口感和菜品颜值;烂了就不好包肉,焯好的白菜在铺的时候,白菜叶里面朝下,这样卷好的白菜外面更漂亮。

相关食材:白菜蚝油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的年夜饭新年菜(23)金钩蚝油白菜卷。

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