腊味季节的首选---蒜台炒腊肉
腊味季节的首选---蒜台炒腊肉是【木木家常菜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味季节的首选---蒜台炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊味季节，吃腊肉，很正宗的湖南味道
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 湖南腊肉：400克 | 蒜薹：450克 |
| 油：适量 | 蒜子：适量 |
| 干辣椒：适量 | 鸡粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 凉水：200克 | -- |
腊味季节的首选---蒜台炒腊肉的做法步骤
腊味季节的首选---蒜台炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肉本身盐味十足，炒制过程中不需要加盐
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多，所以在清洗腊肉时先用水煮开，能更好地清洁腊肉
相关食材：腊肉