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果味清香--香橙蛋糕卷

菜谱编号：171-567

果味清香--香橙蛋糕卷是【菲儿09】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果味清香--香橙蛋糕卷”。

第七步：烤好蛋糕倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，轻盖在蛋糕上晾凉，防止蛋糕干裂。

第十步：即可切片食用

第九步：用油纸把蛋糕卷好，放入冰箱20分钟冷藏定形。

第二步：把橙片捞出，用厨房纸吸干水分，摆入铺油纸的烤盘，煮橙片糖水留用。

第四步：蛋白放入无水无油干净容器，加白醋、糖打至硬性发泡。

第五步：取1/3蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入2/3蛋白糊翻拌均匀。

第八步：烤蛋糕时把淡奶油加糖打至硬性放入冰箱备用，待蛋糕晾凉，打发好的淡奶油抹在蛋糕表面。

第一步：甜橙抹盐搓洗干净切薄片，放入小锅加糖、水煮至橙皮透明。

第三步：蛋黄加入油、糖、奶，朗姆酒和煮橙片糖水拌至油水混合，筛入低粉拌至无颗粒。

第六步：倒入烤盘，抹平，轻震，震出大泡，放入预热180℃烤箱烤20分钟。

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