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炒南瓜籽

菜谱编号:171-684
炒南瓜籽是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒南瓜籽”。
炒南瓜籽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

厨房里有好多要丢弃的食物材料,只要手稍勤快一下,就能变成可口的美味。前几天做南瓜盅,挖出了里面的种子,晒干后炒了,闲时拿出来磕磕,比吃买回来的心情更惬意。

南瓜子的功效:气香,性平,味微甘。主治驱虫,消肿。用于产后手足浮肿、百日咳、痔疮、防治前列腺疾病、缓解静止性心绞痛、糖尿病。

炒南瓜籽主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜子:适量--
辅助料用量
盐:1克十三香:少许

炒南瓜籽的做法步骤

  • 第二步:清洗时去除种子上的瓤,实在去不干净也没关系,纯天然的植物纤维,也是好东西。
  • 第三步:冲洗三、两遍,水不再发黄,捞出,在太阳下晒干,晒干透需要好几天,期间可以翻动几次,瓜子仁不干,炒出来不酥。
  • 第七步:炒至瓜子壳变色为深褐色,有香味时就熟了。有个别的壳发黑,糊了也没关系。照片上这个颜色,稍欠一些。
  • 第六步:倒入瓜子,小火,不停翻炒。
  • 第一步:挖出南瓜子,水中浸泡,去除种子上的粘液,去除不实成的种子。浸泡的时间很随意,有时间可以马上洗净,没时间可以泡上半天。
  • 第八步:炒好后,壳上会带一点点盐和十三香,稍稍有些滋味,大部分的盐还是散落在锅里。晾凉后,就可以吃了。
  • 第四步:晒干以后,正好一圆盘。
  • 第五步:锅里放了1克盐,烧热后放少许十三香。
  • 炒南瓜籽做法技巧/窍门/补充说明:

    炒时用小火。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒南瓜籽。

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