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茴香花生米

菜谱编号:171-845
茴香花生米是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香花生米”。
茴香花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“麻屋子,红帐子,里面住着白胖子”。这是一个民间谜语,谜底就是花生。

我的家威海荣成市,已有200多年种植历史的小小花生,凭借独特的地理优势、优越的气候条件和众多部门的倾力扶持,实现了花生从“养在深闺无人识”到蜚声国内外的巨大转变。这一曾被欧洲人称为“中国坚果”的传统农作物,在“荣成大花生”品牌旗帜的引领下走出国门,成为一个不容小觑的大产业。

小小一粒花生,包含着大自然的慷慨馈赠。荣成市位于胶东半岛最东端,与世界最著名的花生产区日本千叶县、美国南卡罗莱那州处于同一纬度,南、北、东三面濒临黄海,属于北温带季风大陆型湿润气候区,春暖、夏热、秋凉、冬冷,四季分明,年平均日照2579小时,年平均气温11·5℃,年均降水量800毫米,空气湿润,雨量适中,光照充足,无霜期长。地势为低山丘陵区,平均海拔100米左右。土壤为沙壤土,透气性好,土壤pH值常年保持在6·2~6·7。得天独厚的地理位置和气候条件极为适宜大花生的生长。出产的花生具有含糖量高、口感好、香味浓郁等与众不同的优质特性。

茴香花生米主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
花生米:500克--
辅助料用量
茴香:1小把鱼酿酱油:3大勺
盐:1小勺香油:适量
鱼露:2大勺--

茴香花生米的做法步骤

  • 第六步:撒入茴香末,再拌匀即可
  • 第四步:茴香洗净后切成末
  • 第一步:主料:花生米500克配料:茴香1小把调料:鱼酿酱油3大勺、盐1小勺、香油适量、鱼露2大勺
  • 第三步:泡发好的花生米去皮备用
  • 第五步:花生米放入一容器中,依次加入鱼酿酱油3大勺、盐1小勺、香油适量、鱼露2大勺,搅拌均匀
  • 第二步:花生米用温水泡发4-5个小时
  • 茴香花生米做法技巧/窍门/补充说明:

    1、泡发花生米时最好要用温水;
    2、调味料可以依据个人口味适量添加。

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