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花生茴香炖牛肉

菜谱编号:130-229
花生茴香炖牛肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生茴香炖牛肉”。
花生茴香炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋过后气温早晚变凉,衣服要逐渐增加了,在增加衣服注意保暖的时候身体也要跟着保暖,保暖身体应从一日三餐中慢慢调和。今天的这款花生茴香炖牛肉虽简单但功效可不小。黄牛肉性温,含人体所需的各种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素BZ、钙、磷、铁等营养元素,具有补气益血,强筋壮骨的功效,适合久病体虚、神疲力乏,手足冰冷、腰膝酸软等病人食用。小茴香的功能有温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。而花生有养血补脾和胃,润肺止咳化痰的功效。三者一起炖汤适宜体虚羸弱,食欲不振,神疲乏力的人食用。

花生茴香炖牛肉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄牛肉:200克花生:50克
小茴香:5克--
辅助料用量
盐:适量姜:适量
葱:适量生抽:适量

花生茴香炖牛肉的做法步骤

  • 第八步:放入葱段姜片。
  • 第九步:选择“肉类”功能让电炖锅开始工作。
  • 第六步:把煮沸的黄牛肉倒入电炖锅里,放入泡好的花生。
  • 第二步:黄牛肉切成小块,葱切段,姜切片备用。
  • 第三步:准备一些小茴香。
  • 第五步:洗好的黄牛肉再次放入煮锅里,加入一大碗水煮沸。
  • 第一步:花生提前用水泡发4小时。
  • 第七步:放入洗好的小茴香。
  • 第四步:黄牛肉冷水入锅煮出血沫后捞出洗去血沫。
  • 第十步:电炖锅结束工作后放入适量盐、少许味精和生抽即可食用。
  • 花生茴香炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、小茴香可能有泥沙,要洗洗再放入。
    2、炖汤时只加去腥的葱、姜作料,盐等调味品要食用前加入,这样才能保持汤品的味醇、清鲜的口感。

    相关食材:牛肉茴香花生

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