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茴香花生米

菜谱编号:120-035
茴香花生米是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香花生米”。
茴香花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小茴香是常用的调料,一般在烧鱼炖肉、制作卤制食品的时候添加。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效。

茴香花生米主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
花生米:400克--
辅助料用量
茴香苗:50克--
调味料用量
番茄酱:1匙蚝油:1匙
排骨酱:1匙葱:适量
蒜:适量--

茴香花生米的做法步骤

  • 第五步:倒入熟花生米翻炒均匀。
  • 第七步:把茴香苗的粗茎去除,把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀。
  • 第八步:清香的口感,别有一番风味。
  • 第六步:新鲜的茴香苗清洗干净。
  • 第三步:把泡好的花生米放入锅中煮熟备用。
  • 第二步:吸足水分的花生米容易煮熟,而且煮出的花生米口感粉粉的。【如果不喜欢这种口感,可以不要提前浸泡。】
  • 第四步:锅上火,加入少许油,放入葱花。蒜米煸一下,调入番茄酱、蚝油、排骨酱各一勺。
  • 第一步:花生米提前2小时浸泡。
  • 相关食材:茴香花生花生米

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