广式五仁月饼
广式五仁月饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生活的变化让人大开眼界,现在的月饼真是琳琅满目,馅料的丰富变化层出不穷,可以说只要你喜欢的都可以包进面团烤制成月饼。月饼的口味早已不是只有甜味那么单一了。这些变化说明我们的生活多姿多彩,吃月饼早已不只是单纯的过节了,更重要的是团聚。其实,在脑子里对月饼的印象还是小时候的五仁月饼,那可是一年只有到中秋节才能吃到的“奢侈品”啊!所以今天为了儿时的记忆,也DIY一次“五仁月饼”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:500克 | 转化糖浆:350克 |
玉米油:150克 | 碱水:12ML |
辅助料用量 | |
葵花籽仁:200克 | 芝麻:200克 |
花生米:300克 | 腰果:50克 |
炒面:200克 | 玉米油:100克 |
糖渍橘皮丝:30克 | 纯净水:适量 |
白糖:适量 | -- |
广式五仁月饼的做法步骤
广式五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤箱温度仅供参考·2、烤制时间是按50g月饼设定的。其它规格要有所变化。
3、我的这些面皮做了60块50g的月饼,可以按比例缩减。