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凉拌猪蹄—自动烹饪锅食谱

菜谱编号:171-992
凉拌猪蹄—自动烹饪锅食谱是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌猪蹄—自动烹饪锅食谱”。
凉拌猪蹄—自动烹饪锅食谱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄是好物,之前我们给大家推荐过腐乳猪蹄、香辣猪蹄,今天我们再给大家来个凉拌猪蹄,这道菜不同于前两道的色泽红润,而是显得晶莹剔透,更引人食欲哦!

凉拌猪蹄—自动烹饪锅食谱主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1500克花椒:10粒
姜:3片盐:4克
蒜:4瓣醋:15毫升
白糖:8克油:10毫升
辅助料用量
大料:2个葱:4段
料酒:20毫升辣椒:5根
香菜:1根酱油:30毫升
红油:10毫升水量:1200毫升

凉拌猪蹄—自动烹饪锅食谱的做法步骤

  • 第五步:将调好的碗汁淋到猪蹄上,即可食用。
  • 第三步:冷水下锅,焯烫5分钟,捞出洗净血沫;
  • 第二步:将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时,去除腥味;
  • 第四步:锅内放入猪蹄、调料以及水,启动“酱焖牛”功能;待烹饪结束后,将猪蹄捞出,放入盘内;
  • 第一步:猪蹄刮去余毛,从中间劈开,剁成8块;
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:猪蹄

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