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墨鱼干烧猪蹄

菜谱编号:280-915
墨鱼干烧猪蹄是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼干烧猪蹄”。
墨鱼干烧猪蹄
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1个墨鱼干:1个
辅助料用量
生姜:适量料酒:适量
酱油:适量八角:1个

墨鱼干烧猪蹄的做法步骤

  • 第六步:放入一个八角。
  • 第三步:高压锅预热,倒入少许油,放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。
  • 第八步:排气后,再次开中火,煮至汤汁变少变稠,根据自己的口味加入少许盐调味,翻炒均匀。
  • 第五步:加入开水,水量没过猪蹄约三分之二,加入适量酱油。
  • 第二步:墨鱼干提前泡软,去骨,洗净,切成细条。
  • 第七步:放入墨鱼干,上汽后,火力调小,压10分钟后,关火。
  • 第一步:猪蹄洗净,冷水入锅,加入生姜焯水,捞出,沥干水分。(让店家帮忙将猪蹄剁成块)
  • 第四步:加入料酒。
  • 相关食材:猪蹄鱼干墨鱼

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