香菇焖猪蹄
香菇焖猪蹄是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇焖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
感觉香菇和哪种食物搭在一起都特别的香,无论是炖汤,还是炒食,焖炖煮都合味道。锅在工作的时候,总是飘出阵阵香气,整得人家都想掀盖来尝尝了哈。
这是电饭锅版的哦,用高压锅或是砂锅都可,时间要看锅具来变。
食材:猪蹄1000克、香菇50克、红枣20克
配料:京葱50克、姜20克、花椒15粒、李锦记秘制红烧汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、盐4克,水400-450克
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:1000克 | 香菇:50克 |
辅助料用量 | |
红枣:20克 | 京葱:50克 |
姜:20克 | 花椒:15粒 |
李锦记秘制红烧汁:30克 | 老抽:10克 |
料酒:20克 | 冰糖:20克 |
盐:4克 | 水:450克 |
香菇焖猪蹄的做法步骤
香菇焖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪蹄在姜葱水中加入花椒,可以去腥提味。
2、喜欢五香之类的可以放些八角香味。
3、香菇可换为其他蔬菜食材。
答配菜谱:猪蹄与香菇的做法