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爱心椰蓉面包

菜谱编号:172-023
爱心椰蓉面包是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心椰蓉面包”。
爱心椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常喜欢椰蓉的香味,相信也是也很多都不会拒绝的味道,所以这次试用新烤箱做面包的时候我选择了椰蓉做馅,整形方式为心形;幸福烘焙吗,幸福的味道就是又香又甜的,再加上爱心的样子肯定幸福喽!

爱心椰蓉面包主厨:鱼眼中的爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克黄油:30克
鸡蛋:一个酸奶:130克
酵母:4克盐:2克
辅助料用量
椰蓉:100克黄油:40克
牛奶:40克鸡蛋:一个
白糖:50克蔓越莓干:20克

爱心椰蓉面包的做法步骤

  • 第三步:加入打散的鸡蛋液
  • 第七步:把面包体材料中的酸奶、鸡蛋、白糖和盐放入面包桶内
  • 第一步:备好所需要的材料,主料部分是面包体,调料部分是椰蓉馅
  • 第五步:再倒入牛奶,让椰蓉充分吸收奶汁
  • 第二步:椰蓉馅的做法:黄油软化和白糖混合(也可以地接加热至糖溶化)
  • 第四步:加入椰蓉搅拌均
  • 第十五步:再从左往右对折,用刀在中间划开(前面不要切断了)
  • 第十步:直至面团揉完发酵完成,已满模了
  • 第十六步:从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子
  • 第十三步:收口朝下擀开
  • 第六步:再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可
  • 第八步:加入高粉和酵母粉
  • 第十四步:从上往下对折起来
  • 第十九步:放凉后再吃哟
  • 第十八步:190度烤18分钟左右,面包烤好,开一下炉灯看一下,面包饱满,色泽均匀
  • 第十一步:取出排气,分小份滚圆
  • 第九步:选择2和风面包,让面包机自己工作(只用在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可)
  • 第十七步:做好的面包排入烤盘,刷上蛋液,放入烤箱低温醒发30分钟左右(可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干)
  • 第十二步:取一份擀开,包上椰蓉馅
  • 爱心椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    :椰蓉馅里的黄油打不打发都可以,如果是刚从冰箱拿出来的可以直接和白糖一起隔水加热至溶化就可以用了;
    馅不要调干了,因为椰蓉会吸水胀大,所以液体部分一定要够,要不馅太渣口感不好;
    面团一定要揉至扩展性至出膜,这要成品才会柔软好吃;
    没吃完的面包不要放冷藏,要冷冻保存。

    相关食材:面包椰蓉

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