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黄精桃胶银耳羹

菜谱编号:172-035
黄精桃胶银耳羹是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄精桃胶银耳羹”。
黄精桃胶银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

忽发奇想,最后的一点银耳与黄精,可不可以凑成一锅呢?管他三七二十一,你说可以就可以。

银耳出场,桃胶自然也得跟上。否则,除此,桃胶好像就再无用处。

银耳本是白富美,而今却一下子被黄精染得黑乎乎,看起来好像有点不太习惯了。。。

黄精桃胶银耳羹主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄精:15克桃胶:20克
银耳:7克--
辅助料用量
水:适量--

黄精桃胶银耳羹的做法步骤

  • 第三步:黄精用水浸泡至涨发
  • 第一步:用料
  • 第十二步:盖好盖子,低火档,隔水炖煮5小时左右
  • 第十三步:银耳软烂,即成
  • 第七步:桃胶摘去杂质,洗净
  • 第九步:加水
  • 第十一步:放入电炖锅
  • 第四步:捞出黄精,洗净杂质,浸泡液静置澄清后备用
  • 第六步:捞出银耳,洗净撕成小朵
  • 第八步:将所有材料放入炖盅
  • 第五步:银耳,桃胶涨发
  • 第二步:银耳和桃胶分别加水浸泡一天
  • 第十步:倒入黄精浸泡液
  • 第十四步:盛出食用
  • 黄精桃胶银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    黄精泡发时间较长,需提前准备。
    炖好的银耳羹可根据自己口味加糖调味食用。

    相关食材:银耳桃胶

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