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蔓越莓桃胶银耳羹

菜谱编号:105-973
蔓越莓桃胶银耳羹是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓桃胶银耳羹”。
蔓越莓桃胶银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桃胶买了半斤,一次只取一点便可泡成一大碗,还蛮耐吃的啊!

桃胶它还有一个好听的名字,叫:桃花泪。桃胶的功效:古有记载,桃树上胶,最通津液,能治血淋,石淋。痘疮黑陷,必胜膏用之。现代用桃胶治病并不多见,但用它来美容可物美价廉的好东西。

这次这道甜品添加了不少丰富有营养的材料,吃着实在是舒心啊~

蔓越莓桃胶银耳羹主厨:莫言catlam

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
桃胶:适量银耳:适量
鸡蛋:适量雪梨:适量
辅助料用量
蔓越莓:适量姜:适量
调味料用量
冰糖:适量--

蔓越莓桃胶银耳羹的做法步骤

  • 第八步:这时把鸡蛋打散成蛋液;开大火,把蛋液绕圈淋入锅中,盖上盖子,关火!让余热把鸡蛋液焖熟,后可成为漂亮的鸡蛋花;一分钟后即可享用!
  • 第七步:加入蔓越莓干一起煮;盖上盖子煮约2-3分钟即可;
  • 第二步:银耳也提前泡发好,撕成撕成小朵;
  • 第六步:把切好的梨丁下锅一起煮;
  • 第一步:桃胶提前浸泡至少18小时以上,至完全泡发,涨至10倍大,挑去杂质,此时状如果冻,备用;
  • 第五步:这时准备梨,去皮去核,切成小丁;
  • 第三步:锅中煮适量清水,下姜片,银耳,桃胶煮开,后转小火煮约60分钟至银耳有点出胶(喜欢吃爽口点的也可以把时间减至15分钟左右)
  • 第四步:加入适量冰糖调味,煮化;
  • 蔓越莓桃胶银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    桃胶性寒,加入姜片可以中和一下,同时也别具风味啊!
    桃胶及食材用量可随食用人数随意增减!

    菜谱标签:热菜甜品冰品

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