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玫瑰花杯子蛋糕

菜谱编号：172-257

玫瑰花杯子蛋糕是【yiniwener】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花杯子蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天不知怎么又感冒了，晚上咳嗽好几次，从梦中惊醒。本来赶上周末想多睡一会儿，但是昨天打算好要做玫瑰花蛋糕的，早上八点就起床。诱人的玫瑰花杯子蛋糕，充满了浪漫的氛围，把它当做礼物送给你的爱人吧。

玫瑰花杯子蛋糕主厨：yiniwener

第十四步：用手将花瓣一片片分开。

第二步：将蛋液隔水加热至40度。期间用电动打蛋器搅拌，不然蛋液会凝固。

第八步：倒入模具九分满。烤箱预热180度，中层烤25-30分钟。

第四步：分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

第十七步：淡奶油加糖搅打至十分发。

第九步：将干佩斯放置室温，用手揉软。

第七步：取小部分蛋液加入牛奶和油中，用刮板拌匀，然后将混合物倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。

第十八步：挤在杯子蛋糕上，将做好的翻糖玫瑰装饰在上面即可。

第十步：用牙签沾少许红色色素膏。

第六步：将牛奶加入油，用打蛋器搅拌混合。

第三步：温度达到后，端离热水，用电动打蛋器中速搅打至体积膨胀两倍，蛋液油黄色转为乳白色。用打蛋器提起蛋液，可以画出8字，并在几秒内消失即可。

第五步：分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

第十三步：用压花工具在薄饼上按压出花型。

第十一步：将色素膏均匀地揉捏开。

第十五步：用翻糖工具将花瓣大的一面按压薄。

第十二步：将干佩斯用防粘擀面杖擀成薄饼。

第一步：将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入糖。

第十六步：取小块干佩斯揉成水滴状，将花瓣一片片包围在水滴外。做成花朵。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙蛋糕

相关食材：玫瑰花

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