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紫薯玫瑰花馒头

菜谱编号:111-231
紫薯玫瑰花馒头是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯玫瑰花馒头”。
紫薯玫瑰花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次在超市看到紫薯都会很兴奋,因为这个还是很少有卖的,喜欢它并不是因为味道好,说实话还比不上红薯的味道,但就冲着它颜色的特别,很早就看到网上做的这款紫薯花馒头,一直都想尝试,今天的紫薯颜色很深,很适合来做,成品还很满意的~

紫薯玫瑰花馒头主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯泥:200克面粉:250克
水:20克--
辅助料用量
酵母:3克--

紫薯玫瑰花馒头的做法步骤

  • 第三步:然后揉成光滑的面团
  • 第五步:取出揉匀排除空气,切成匀匀的小面剂
  • 第二步:盆里加入面粉,加入酵母水(水里加入酵母化开)
  • 第四步:发酵到1·5倍左右的大小
  • 第七步:取一小份搓成橄榄形,作为花心
  • 第十一步:做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅,中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火,焖上3分钟再揭开盖子
  • 第八步:将5个圆面片叠放一起,用筷子在中间压出一条痕,然后将花心放尾部
  • 第九步:由下往上卷起来,尾部收紧,再中间切一刀
  • 第一步:将蒸熟的紫薯,用擀面棍压成泥
  • 第十步:翻转过来,再在整理下花瓣
  • 第六步:将每一个擀成圆皮
  • 紫薯玫瑰花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·和面的时候会感觉面很硬,这个时候不要轻易的加水,揉到后面就好了,太软的面团做出的花没有型
    2·蒸好之后一定要不要马上揭开盖子,关火后,3~5分钟再揭开~

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:紫薯玫瑰花

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