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香辣腐竹—捷赛私房菜

菜谱编号:172-346
香辣腐竹—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣腐竹—捷赛私房菜”。
香辣腐竹—捷赛私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐竹又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。

香辣腐竹—捷赛私房菜主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:300克辣椒:6个
盐:2克大料:3个
酱油:5毫升油:20毫升
辅助料用量
辣酱:15克冰糖:8克
香叶:11片花椒:10粒
老抽:5毫升水:50毫升

香辣腐竹—捷赛私房菜的做法步骤

  • 第四步:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
  • 第一步:腐竹用清水泡发4-6小时,待全部泡开捞出控干水分,切成5厘米左右的段;
  • 第三步:盖好锅盖,启动【干锅】功能;
  • 第二步:锅内倒油,放入调料、处理好的主料和水;
  • 香辣腐竹—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可根据个人口味增加花椒和辣椒的用量;
    2、腐竹用凉水泡发,口感更佳劲道。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:腐竹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣腐竹—捷赛私房菜。

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