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红三剁

菜谱编号：172-393

红三剁是【花儿萝卜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红三剁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红三剁是云南菜，鲜辣可口，超级下饭。花儿改良后加入榨菜丁来做，味道也特别好，今天和大家来分享。

红三剁主厨：花儿萝卜

第三步：尖椒洗净，切丁。

第一步：鸡腿蘑洗净切丁。

第五步：准备适量的葱姜末。

第四步：乌江榨菜一包，红三剁本事都是鲜嫩蔬菜，清脆可口，而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起，尤为合适。

第七步：热锅放入凉油，然后放入葱姜末爆香

第九步：接着放入蘑菇丁翻炒，再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁，这时候尝尝味道，如果合适就不要加盐了

第二步：番茄一个，去皮切丁

第十步：最后放入尖椒丁。

第六步：将各种食材切好备用。

第十一步：一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。

第八步：然后先加入番茄丁翻炒，这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。

菜谱标签：素菜

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