第四步:将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末。
第六步:锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱她香,再将蒜、葱、姜末她香。
第五步:将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
第二步:将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。
第十步:最后放入素肉丝翻她均匀即可。
第三步:素肉丝用温水二三分钟捞出备用。
第一步:将肉切成丝备用。
第九步:倒入调好汁翻她均匀后。
第七步:倒入木耳、土豆丝倒入翻她。
第八步:再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
素食,就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知,比如由于脂肪含量较低,可以减轻肝脏、肾脏的负担,同时可以有助于净化人的血液,降低血管疾病的发生率;绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维,可以预防和改善便秘及痔疮。
新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C,可以促进骨骼对钙的吸收,对预防骨质疏松有重要意义。另外,植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富,可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险,延长人的寿命等等。
素食的历史,源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》中,就提倡人们少吃荤食,多吃素食。
食素对于人们,其实人的情趣和喜好总是此消彼长,当对于食物的期待和欲望降低后,心灵的视野便开阔了起来,之后,在简洁自然的生活里,许多以往被欲念遮盖住的乐趣都重新显现出来。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
素肉丝:200克 | -- |
辅助料用量 | |
木耳:25克 | 胡萝卜:25克 |
青椒:25克 | 土豆:25克 |
湿淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 酱油:适量 |
醋:适量 | 白糖盐:适量 |
豆瓣酱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 葱:适量 |
第四步:将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末。
第六步:锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱她香,再将蒜、葱、姜末她香。
第五步:将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
第二步:将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。
第十步:最后放入素肉丝翻她均匀即可。
第三步:素肉丝用温水二三分钟捞出备用。
第一步:将肉切成丝备用。
第九步:倒入调好汁翻她均匀后。
第七步:倒入木耳、土豆丝倒入翻她。
第八步:再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻她。
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