第四步：将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末。
第六步：锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱她香，再将蒜、葱、姜末她香。
第五步：将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
第二步：将胡萝卜、青椒、土豆、木耳洗净备用。
第十步：最后放入素肉丝翻她均匀即可。
第三步：素肉丝用温水二三分钟捞出备用。
第一步：将肉切成丝备用。
第九步：倒入调好汁翻她均匀后。
第七步：倒入木耳、土豆丝倒入翻她。
第八步：再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻她。
素鱼香肉丝
素鱼香肉丝是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
素食，就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知，比如由于脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，同时可以有助于净化人的血液，降低血管疾病的发生率；绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维，可以预防和改善便秘及痔疮。
新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C，可以促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有重要意义。另外，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险，延长人的寿命等等。
素食的历史，源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》中，就提倡人们少吃荤食，多吃素食。
食素对于人们，其实人的情趣和喜好总是此消彼长，当对于食物的期待和欲望降低后，心灵的视野便开阔了起来，之后，在简洁自然的生活里，许多以往被欲念遮盖住的乐趣都重新显现出来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 素肉丝：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：25克 | 胡萝卜：25克 |
| 青椒：25克 | 土豆：25克 |
| 湿淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 酱油：适量 |
| 醋：适量 | 白糖盐：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |