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榨菜肉末茄丁面

菜谱编号：172-821

榨菜肉末茄丁面是【花儿萝卜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉末茄丁面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

营养美味的茄丁，和爽脆的榨菜，加入肉沫，做成浓香的榨菜肉沫茄丁卤。

榨菜肉末茄丁面主厨：花儿萝卜

第六步：加入茄丁，生抽和蚝油，继续翻炒。

第四步：放入一些微辣的榨菜，切碎，让茄子卤面更脆爽可口。

第五步：热锅后放入备用的底油，用葱姜末爆香，然后放入猪肉馅炒到发白。

第三步：少许色拉油放入调料，炒香后把调料倒掉，丢下底油备用。

第八步：面条开水下锅后，点凉水两次，煮熟后加入做好的榨菜肉沫茄丁卤就可以了。

第七步：加入榨菜，还有适量盐。然后加入温开水，莫过茄丁。中火盖盖子炖煮10分钟。

第二步：为了卤面更美味，准备一些调味料，炒些底油更好吃。

第一步：长茄子两个，切成小丁。用盐水稍微浸泡一会。

相关食材：肉末榨菜

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