榨菜肉末
榨菜肉末是【天台食堂】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天的这道菜咸鲜可口可以是一碗面的浇头,也可以是一碗饭的拌菜,更可以是一碗粥的佐餐。很简单的家常菜,材料简单,味道超级赞。榨菜的脆爽、豆瓣的鲜香、肉末的香嫩混合在一起,混合的香味就能让人津液满口,恨不得立即盛碗白米饭将其消灭。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
榨菜:2个 | 猪肉:100克 |
辅助料用量 | |
大蒜:2·3颗 | 葱:一小把 |
姜:一小块 | 小米椒:5·6颗 |
榨菜肉末的做法步骤
榨菜肉末做法技巧/窍门/补充说明:
1·榨菜选择整个的榨菜头会更好些,但是一定要泡20分钟,冲洗净里边的盐分,不清洗干净的话煮起来就会过咸。
2·肉末一定要放一点盐来腌制,不要因为榨菜本身就带有盐味就不放,加一点点盐会让肉沫更鲜甜入味。
3·豆瓣酱一定要炒出香味,喜欢吃辣的就可以多放一些辣椒。
答配菜谱:榨菜与肉末的做法