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鸡腿汉堡

菜谱编号:172-870
鸡腿汉堡是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿汉堡”。
鸡腿汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小朋友又想吃汉堡了,也是很久没有带去快餐店了,接二连三的出现问题,所以还是少去吃为妙呀,再说现在烤几个汉堡胚,烤几个鸡腿也是很方便的事,而且这几天天气也好,面团发酵的好,自己做汉堡就这么定了。

都喜欢吃辣味的,所以腌鸡腿的时候放了一勺辣椒油,成品香辣可口呢。

鸡腿汉堡主厨:鱼眼中的爱

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:260克鸡蛋:一个
牛奶:110ML鸡腿:3个
辅助料用量
酵母:3克盐:2克
白糖:20克黄油:20克
生菜:适量蕃茄:一个
沙拉酱:适量蚝油:一勺
十三香:小勺蜂蜜:半勺
姜:适量辣椒油:适量

鸡腿汉堡的做法步骤

  • 第五步:取出排气,滚圆松弛十分钟
  • 第二步:把盐、糖、鸡蛋、牛奶、高粉、酵母粉都投入面包桶内,酵母放最上面
  • 第十步:鸡腿切开取出鸡腿骨
  • 第六步:分小份揉圆成面包胚初形,排入烤盘
  • 第七步:继续醒发至两倍大,上面刷蛋液撒芝麻
  • 第十五步:把汉堡胚中间切开,放入生菜、鸡腿、蕃茄,挤上沙拉酱调味即可
  • 第十四步:蕃茄切片备用
  • 第三步:启动面包机的和面程序,工作20分钟的时候放入软化的黄油
  • 第十一步:用调料腌起来,放入冰箱冷藏几小时入味
  • 第一步:准备好所需要的材料,番茄和沙拉酱是汉堡用的
  • 第十二步:腌好的鸡腿排入烤盘(烤盘要垫锡纸)
  • 第十三步:入220度的烤箱上下各烤10分钟左右
  • 第八步:入180度的烤箱中层18分钟左右出炉
  • 第九步:这是烤鸡腿的材料,调料看自己的喜好来放
  • 第四步:面团揉至扩展性阶段,再把面包机调至发酵菜单,面团发酵至两倍大
  • 鸡腿汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    面团要揉至扩展性阶段,面包成品才会柔软;
    腌鸡腿随自己的喜好来放调料;

    相关食材:鸡腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡腿汉堡。

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