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烤箱版孜然烤鸡腿

菜谱编号:263-665
烤箱版孜然烤鸡腿是【行小丫】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 烤箱版孜然烤鸡腿”。
 烤箱版孜然烤鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

讲一个我小时候关于鸡腿的一个故事——

小时候,我们那儿的鸡肉大部分都是红烧的,有点像黄焖(老辈儿的人只用一点盐和花椒做出的鸡肉就香得不行,口水哗哗的流ing)。那时候经常在电视上看到演员抱着一整只鸡啃,吃得那个香哟!吃惯红烧鸡块的我也好想吃,那年趁着过年爷爷心情好,软磨硬泡说服他做了一只整鸡(忘了是怎么做的了,好像是蒸的),谁知爷爷做好不给我们吃,而是摆在香案上供祖宗。供祖宗这我没有异议,但是以往摆供桌的东西,如果是菜品,基本上敬一下就拿下来大家吃了。可是那次不知道怎么回事,那只鸡就一直摆在那儿一天都不撤。大年初一,整桌儿的菜我无心吃,就眼巴巴地盯着那只鸡看,口水一个劲儿地流啊!还不敢让别人看见我这馋样儿!到了初一晚上,我实在忍不住了,就悄悄儿把盘子端下来,学着电视里的样儿,照着那只鸡就啃了一口。这一口下去就后悔了,这啥味儿没有啊,一点儿也不好吃!于是我又偷偷放了回去,怕别人看见,还把鸡翻了个面儿,咬过的那边藏到底下。

第二天就是大年初二,迎财神嘛!我们那儿有个习俗,就是初二早上吃饺子,在饺子里包几个硬币,谁吃到整个一年都会走财运。我可是我们家的财运小公主啊,年年都能吃到钱饺子。可是那年就神了,以前我吃不到十个就会吃到钱饺子,那年一口气吃了二十多个还是没见到!最后爸爸把钱吃出来了我才罢休。然后心里面就一个劲儿地想,一定是老祖宗看到我偷吃鸡肉了,特意过来惩罚我的!心里又羞又怕,思前想后磨磨唧唧挪到爷爷跟前儿,告诉了他那只鸡被我咬了一口。爷爷看到我这囧样儿就笑了,他说我早知道你偷吃了,你吃的时候我就看到了!没事,想吃就吃吧!于是撤下那盘鸡,撕了一个鸡腿给我。我这才松了一口气,想着爷爷都看到了,也原谅我了,老祖宗肯定也原谅我了吧!

嗯,一定是原谅我了!因为打那年后,我又开始了每年初二能吃到钱饺子了!

烤箱版孜然烤鸡腿主厨:行小丫

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:五个--
辅助料用量
盐:一勺花椒面:适量
胡椒面:适量辣椒面:适量
孜然粉:适量烧烤料:适量

烤箱版孜然烤鸡腿的做法步骤

  • 第五步:腌好的鸡腿码到烤架上
  • 第六步:放入烤箱,开上下火,200℃,烤制25分钟(依自己烤箱情况调整,一般都要二十分钟以上,不然烤不熟,但是温度过高可能会烤焦,时时关注即可)
  • 第七步:时间到,鸡腿烤好了!
  • 第八步:鸡皮上的油基本上都烤没了,所以能量很低
  • 第十一步:吃起来也很好吃!
  • 第九步:鸡肉非常鲜嫩
  • 第一步:准备材料
  • 第四步:将调好料的鸡腿腌制三十分钟
  • 第二步:鸡腿洗净
  • 第三步:加入适量盐、烧烤料(内含孜然、辣椒面、味精、芝麻,如果没有烧烤料可用这些材料代替)、花椒面、辣椒面、孜然粉及少量清水,抓匀
  • 第十步:闻起来很香
  • 烤箱版孜然烤鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    1·比平时稍微多放点盐,不然没味儿;
    2·鸡皮上的油基本上都烤没了,能量很低,减肥的小伙伴放心吃!

    相关食材:鸡腿孜然

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