双椒炒大虾
双椒炒大虾是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒炒大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大虾怎么吃都鲜美,这次把虾子在热水锅滚个澡,加入蒸鱼豉油,加入辣椒炒一下,味道很鲜美。比红烧大虾要淡一点点,而它也是快手下饭菜。
食材:罗氏虾200克
配料:红椒10克、青椒10克、姜5克、葱5克、蒜5克、生抽2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、淀粉1/3茶匙、料酒1茶匙、精盐少许、食用油适量
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
罗氏虾:200克 | 青辣椒:10克 |
红辣椒:10克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:5克 | 葱:5克 |
蒜:5克 | 生抽:2茶匙 |
蒸鱼豉油:2茶匙 | 淀粉:1/3茶匙 |
料酒:1茶匙 | 精盐:适量 |
食用油:适量 | -- |
双椒炒大虾的做法步骤
双椒炒大虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、蒸鱼豉油和酱油有咸味,盐加少许只可。
2、加入调味汁后快手炒匀即可。
3、焯水后的虾子有几成熟,入锅再炒时要快,不宜太长,保持肉质鲜嫩。
相关食材:虾